Search Results for: jak gotowac nerki

Jak i ile gotować nerki wieprzowe

Cynaderki, czyli nerki wieprzowe, jeszcze kilka dekad temu były częstym bywalcem na polskich stołach. Choć dziś nie są już tak popularne, nadal mają swoich zagorzałych zwolenników. Tajemnicą idealnych cynaderek jest poddanie ich długotrwałej obróbce i przyrządzenie w odpowiedni sposób. Mają wtedy dużą szansę, by stać się prawdziwą kulinarną ucztą. Nerki wieprzowe – przed przystąpieniem do gotowania Nerki zaczynamy przygotowywać już kilka godzin przed samym gotowaniem. Na wstępie dokładnie je myjemy, po czym przekrawamy na pół i starannie oczyszczamy z wszelkich żyłek i błon. Kolejny raz je płuczemy, a następnie moczymy w zimnej wodzie przez godzinę. Wymieniamy wodę i zostawiamy...

Read More

Jak i ile gotować podroby mięsne i drobiowe

Podroby to jadalne narządy wewnętrzne oraz inne części ciała zwierząt, które używane są w wielu różnych kuchniach świata do tworzenia mniej lub bardziej wykwintnych dań. Mowa tu o takich elementach jak nerki, wątroby, płuca, serca, ozory czy śledziony – oraz wiele innych części. Podstawą wielu potraw są ugotowane podroby – w jaki sposób przyrządzić je poprawnie? Podroby przed gotowaniem Należy zawsze wybierać podroby świeże, ponieważ to ten rodzaj mięsa, który szybko się psuje. Przed gotowaniem trzeba zaś je starannie umyć pod bieżącą wodą, a następnie pozostawić do namoczenia w zimnej wodzie – można powiedzieć, że średnio na pół godziny,...

Read More