Jak i ile gotować homara
Homar 500 g gotuje się 9 minut w wodzie z 30 g soli na litr. Mrożony ze sklepu jest już ugotowany — tylko podgrzej 3-5 minut.
Temat: kuchnia francuska
Artykuły z tagiem "kuchnia francuska"
Jak i ile gotować małże
Małże gotuj 3-5 minut od pierwszego pyknięcia muszli. Dlaczego zamknięta muszla po gotowaniu nie zawsze znaczy, że jest zepsuta — i jak to sprawdzić.
Jak i ile gotować ostrygi
Ostrygi gotuj na parze 3-5 minut, nie w wodzie. Mięsień otwiera muszlę w 63°C — wyjmuj natychmiast, inaczej masz gumę. Pełna instrukcja krok po kroku.