Jak i ile gotować fasolę borlotti
Borlotti to nie jaś. Namoczona 12h gotuje się 45-60 min, sucha 90-120. Sól dodaj na koniec, sodę do moczenia. Kremowa baza pasta e fagioli.
Temat: kuchnia śródziemnomorska
Artykuły z tagiem "kuchnia śródziemnomorska"
Jak i ile gotować bakłażana
Bakłażan to gąbka — komórki miąższu w 90% wypełnione powietrzem. Stąd wchłanianie oleju, stąd potrzeba wysokiej temperatury (200-220°C) zamiast wody.