Kasza manna, znana również jako semolina, to drobna kasza produkowana z pszenicy durum. Jest popularna w kuchni polskiej, szczególnie jako danie dla dzieci i deser. Kasza manna jest lekkostrawna i łatwa w przygotowaniu, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób z wrażliwym żołądkiem. Zawiera węglowodany złożone, białko, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak żelazo, magnez i fosfor. Kasza manna ma delikatny, neutralny smak i kremową konsystencję po ugotowaniu, co sprawia, że doskonale komponuje się z różnymi dodatkami.

Jak gotować kaszę mannę

Przed gotowaniem kaszę mannę nie trzeba płukać. Do garnka wlewamy mleko lub wodę (lub mieszankę obu) w proporcji zazwyczaj 1:4 (1 część kaszy na 4 części płynu). Płyn doprowadzamy do wrzenia, a następnie stopniowo wsypujemy kaszę mannę, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek. Gotujemy na małym ogniu, regularnie mieszając, aż kasza zgęstnieje. Dla wzbogacenia smaku możemy dodać szczyptę soli, cukier, wanilię, cynamon lub odrobinę masła podczas gotowania. Ważne jest ciągłe mieszanie, aby kasza była gładka i bez grudek.

Ile gotować kaszę mannę

Kasza manna gotuje się bardzo szybko. Czas gotowania wynosi zazwyczaj 3-5 minut od momentu wrzenia płynu po dodaniu kaszy. Kasza powinna być kremowa, gładka i dobrze zgęstniała. Jeśli jest zbyt rzadka, gotujemy dłużej, aż płyn się wchłonie. Jeśli jest zbyt gęsta, możemy dolać więcej płynu. Po ugotowaniu warto pozostawić kaszę pod przykryciem na chwilę, aby osiągnęła odpowiednią konsystencję.

Jak podawać kaszę mannę

Kasza manna jest tradycyjnie podawana jako deser lub danie śniadaniowe. Świetnie smakuje z dodatkiem cukru, miodu, syropu klonowego, dżemu, świeżych lub suszonych owoców (jagody, maliny, banany, rodzynki), orzechów, nasion lub cynamonu. Możemy ją również podawać z masłem i cukrem jako prosty, klasyczny deser. Kasza manna może być spożywana na ciepło zaraz po ugotowaniu lub na zimno po schłodzeniu. W kuchni włoskiej kasza manna (semolina) jest również używana do produkcji makaronów i deserów.