Kasza owsiana, znana również jako płatki owsiane, to jeden z najzdrowszych produktów zbożowych, stanowiący podstawę wielu śniadań na całym świecie. Płatki owsiane są produkowane z ziaren owsa i dostępne w różnych formach: błyskawiczne, zwykłe i górskie. Kasza owsiana jest bogatym źródłem błonnika rozpuszczalnego (beta-glukan), który wspiera pracę układu pokarmowego i pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Zawiera również białko, witaminy z grupy B, żelazo, magnez, fosfor i cynk. Płatki owsiane są niskokaloryczne i zapewniają długotrwałe uczucie sytości.

Jak gotować kaszę owsianą

Przed gotowaniem płatki owsiane nie wymagają płukania. Do garnka wlewamy wodę lub mleko (lub mieszankę obu) w proporcji zazwyczaj 1:2 (1 część płatków na 2 części płynu, choć proporcje mogą się różnić w zależności od rodzaju płatków). Płyn doprowadzamy do wrzenia, a następnie wsypujemy płatki owsiane, mieszając, aby uniknąć przypalenia. Gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Dla wzbogacenia smaku możemy dodać szczyptę soli, cynamon, wanilię lub odrobinę miodu podczas gotowania.

Ile gotować kaszę owsianą

Czas gotowania kaszy owsianej zależy od rodzaju płatków:

  • Płatki owsiane błyskawiczne: 1-2 minuty – są już wstępnie przetworzone i gotują się najszybciej
  • Płatki owsiane zwykłe: 5-7 minut – wymagają dłuższego gotowania
  • Płatki owsiane górskie (grube): 10-15 minut – są najmniej przetworzone i potrzebują najdłuższego czasu

Czas gotowania liczymy od momentu wrzenia płynu po dodaniu płatków. Kasza powinna być kremowa i gęsta, ale nie zbyt sucha. Jeśli jest zbyt gęsta, możemy dolać więcej płynu.

Jak podawać kaszę owsianą

Kasza owsiana jest tradycyjnie podawana na śniadanie, ale może być również spożywana jako przekąska lub lekki posiłek. Świetnie smakuje z dodatkiem świeżych lub suszonych owoców (banany, jagody, jabłka, rodzynki), orzechów, nasion (chia, siemię lniane), miodu, syropu klonowego lub jogurtu. Możemy ją również podawać na słono z warzywami, jajkiem lub serem. Kasza owsiana może być spożywana na ciepło zaraz po ugotowaniu lub na zimno po schłodzeniu (overnight oats).