Krótki skład

Mąka, woda, sól, drożdże lub zakwas to dobry znak przy chlebie codziennym. Warto wiedzieć, po co są dodatki (syropy, tłuszcze).

Zapach i struktura

Świeży chleb pachnie zbożem; skórka bywa chrupiąca, środek sprężysty.

Przechowywanie

Papier lub lniany worek lepszy niż szczelna folia na skórkę. Kromki można mrozić.