Fasola great northern to strączek ceniony za białko, błonnik i minerały. Dobrze łączy się z pomidorami, wędzoną papryką i ziołami.

Jak gotować

Przepłucz ziarna. Namocz 8–12 godzin w zimnej wodzie (ok. 1:3), odcedź, zalej świeżą wodą i doprowadź do wrzenia. Zdejmij pianę, gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Sól dodaj pod koniec, by skórka nie była gumowata. Możesz dodać liść laurowy, cebulę lub marchew.

Ile gotować

  • Namoczona: 45–60 minut
  • Sucha (bez moczenia): 85–105 minut

Czas licz od ponownego wrzenia po wrzuceniu fasoli. Gotowe ziarno jest miękkie w środku, ale nie rozpada się na miazgę.

Jak podawać

Podawaj z ziemniakami lub kaszą, w sałatce z octem i ziołami, w zupie, gulaszu albo zapiekance z warzywami.