Jak i ile gotować fonio
Fonio to wartościowy dodatek do obiadów i sałatek. Przepłucz ziarno pod zimną wodą, jeśli producent zaleca płukanie.
Jak gotować
Zagotuj wodę w proporcji wskazanej przez producenta (orientacyjnie 1:2). Wrzuć kaszę, zmniejsz ogień, gotuj pod przykryciem. Po ugotowaniu odstaw 5 minut, aby wchłonęła resztę płynu.
Ile gotować
- Czas: 5–7 minut od ponownego wrzenia (zależnie od odmiany i wieku produktu)
- Woda: ok. 1:2 (kasza:woda lub zalewa)
Jak podawać
Podawaj z warzywami, gulaszem, z jogurtem i ziołami albo jako baza do sałatki z pieczonymi warzywami.
Szczegółowe informacje o produkcie
Informacje ogólne
| Nazwa łacińska | Digitaria |
| Pochodzenie | Afryka Zachodnia |
| Sezonowość | Cały rok |
| Przechowywanie | W suchym, chłodnym miejscu, w szczelnym opakowaniu. Chronić przed wilgocią i światłem. |
| Alergeny | Brak |
Wartości odżywcze (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 350 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 2 g |
| Błonnik | 8 g |
| Tłuszcze | 2 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.2 g |
| Sód | 8 mg |
| Indeks glikemiczny | 50 |
Witaminy i minerały (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Witamina B1 (tiamina) | 0.2 mg |
| Witamina B2 (ryboflawina) | 0.1 mg |
| Witamina B3 (niacyna) | 2 mg |
| Witamina B6 | 0.2 mg |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 80 μg |
| Witamina E | 0.1 mg |
| Witamina K | 1 μg |
| Wapń | 35 mg |
| Żelazo | 2 mg |
| Magnez | 80 mg |
| Fosfor | 220 mg |
| Potas | 350 mg |
| Cynk | 2 mg |
| Miedź | 0.4 mg |
| Mangan | 1.5 mg |
| Selen | 5 μg |
Alternatywne metody przygotowania
| Metoda | Czas gotowania | Proporcje wody |
|---|---|---|
| Gotowanie w garnku | 5–7 minut | 1:2 |
| Szybkowar | Użyj programu do kasz/zbóż lub skróć czas o ok. 40–50% | 1:2 |