Jak i ile gotować mrożone ziemniaki
Mrożonki często zachowują witaminy dzięki szybkiemu mrożeniu. Zwykle nie trzeba rozmrażać produktu przed gotowaniem.
Jak gotować
Wrzuć do wrzącej, lekko solonej wody albo podsmaż na patelni z odrobiną tłuszczu. Mniejsza porcja szybciej się nagrzewa — unikaj gotowania w zbyt małej ilości wody przy dużej masie (wykipienie).
Ile gotować
- Gotowanie: ok. 5–8 minut od wrzenia
- Patelnia: 6–10 minut na średnim ogniu
Dostosuj czas do grubości kawałków i mocy palnika. Owoce morza nie przegotuj — wystarczy krótka obróbka.
Jak podawać
Warzywa: jako dodatek, puree, zapiekanka. Owoce: do owsianki, koktajli po lekkim podgrzaniu lub rozmrożeniu. Owoce morza: z czosnkiem, cytryną, makaronem.
Szczegółowe informacje o produkcie
Informacje ogólne
| Nazwa łacińska | Solanum tuberosum |
| Pochodzenie | świat |
| Sezonowość | Cały rok (dzięki mrożeniu) |
| Przechowywanie | W zamrażalniku w temperaturze −18 °C lub niższej. Nie rozmrażać przed obróbką, jeśli przepis tego nie wymaga. |
| Alergeny | Brak |
Wartości odżywcze (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.1 g |
| Sód | 40 mg |
| Indeks glikemiczny | 65 |
Witaminy i minerały (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Witamina B1 (tiamina) | 0.2 mg |
| Witamina B2 (ryboflawina) | 0.1 mg |
| Witamina B3 (niacyna) | 2 mg |
| Witamina B6 | 0.2 mg |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 80 μg |
| Witamina E | 0.1 mg |
| Witamina K | 1 μg |
| Wapń | 35 mg |
| Żelazo | 2 mg |
| Magnez | 80 mg |
| Fosfor | 220 mg |
| Potas | 350 mg |
| Cynk | 2 mg |
| Miedź | 0.4 mg |
| Mangan | 1.5 mg |
| Selen | 5 μg |
Alternatywne metody przygotowania
| Metoda | Czas gotowania | Proporcje wody |
|---|---|---|
| Gotowanie w wodzie | 5–8 minut | Woda przykrywa warzywa |
| Podsmażanie na patelni | 6–10 minut | Z odrobiną tłuszczu lub wody |