Jak i ile gotować krewetki
Owoce morza wymagają krótkiej obróbki — długie gotowanie zamienia mięso w gumę. Wybieraj świeże sztuki lub dobrą mrożonkę.
Jak gotować
Gotuj w osolonej wodzie lub winie przez kilka minut albo smaż na mocno rozgrzanej patelni. Kraby i homar często gotuje się w całości lub po podziale — sprawdzaj instrukcję dla rozmiaru sztuki.
Ile gotować
- Małe skorupiaki / małże: 2–4 minuty po wrzeniu
- Kałamarnica / ośmiornica: 30–90 sekund (cienko) lub dłuższe duszenie przy niektórych gatunkach — unikaj „środka” czasu przy grillu
- Homar / krab: 8–15 minut w zależności od masy
Jak podawać
Cytryna, masło z czosnkiem, świeże zioła, bagietka. Podawaj zaraz po obróbce.
Szczegółowe informacje o produkcie
Informacje ogólne
| Nazwa łacińska | różne gatunki |
| Pochodzenie | Ocean Atlantycki, świat |
| Sezonowość | Cały rok (świeże sezonowo, mrożone dostępne stale) |
| Przechowywanie | Świeże: lodówka 0–4 °C, spożyć w 1–2 dni. Mrożone: −18 °C. |
| Alergeny | Skorupiaki |
Wartości odżywcze (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 99 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 0.2 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.2 g |
| Sód | 300 mg |
| Cholesterol | 100 mg |
Witaminy i minerały (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Witamina C | 1 mg |
| Witamina B1 (tiamina) | 0.1 mg |
| Witamina B2 (ryboflawina) | 0.15 mg |
| Witamina B3 (niacyna) | 2.5 mg |
| Witamina B6 | 0.2 mg |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 20 μg |
| Witamina B12 | 1.5 μg |
| Witamina A | 50 μg |
| Witamina D | 1 μg |
| Witamina E | 0.5 mg |
| Witamina K | 0.2 μg |
| Wapń | 50 mg |
| Żelazo | 1.2 mg |
| Magnez | 40 mg |
| Fosfor | 200 mg |
| Potas | 280 mg |
| Cynk | 1.5 mg |
| Miedź | 0.3 mg |
| Mangan | 0.1 mg |
| Selen | 40 μg |
Alternatywne metody przygotowania
| Metoda | Czas gotowania | Proporcje wody |
|---|---|---|
| Gotowanie / blanszowanie | 2–6 minut | Lekko solona woda |
| Smażenie na patelni | 2–5 minut | Z masłem lub oliwą |