Jak i ile gotować gnocchi ziemniaczane
Ten wyrób mączny wymaga uważnego czasu — zbyt długo w wodzie staje się rozklejony.
Jak gotować
Kluski i pierogi wrzucaj na wrzątek partiami, mieszaj delikatnie, by nie przywarły. Placki smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Ile gotować
- Czas: 2–4 minuty
- Uwaga: Sklepowe lub domowe — od wypłynięcia
Jak podawać
Podawaj z sosami, skwarkami, cukrem (leniwe), barszczem (uszka) lub śmietaną.
Szczegółowe informacje o produkcie
Informacje ogólne
| Nazwa łacińska | Triticum durum |
| Pochodzenie | Włochy, Europa |
| Sezonowość | Cały rok |
| Przechowywanie | W suchym, chłodnym miejscu, w szczelnym opakowaniu. Chronić przed wilgocią i światłem. |
| Alergeny | Gluten |
Wartości odżywcze (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 371 kcal |
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 75 g |
| Cukry | 2.5 g |
| Błonnik | 3 g |
| Tłuszcze | 1.5 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.3 g |
| Sód | 6 mg |
| Indeks glikemiczny | 50 |
Witaminy i minerały (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Witamina B1 (tiamina) | 0.2 mg |
| Witamina B2 (ryboflawina) | 0.1 mg |
| Witamina B3 (niacyna) | 2 mg |
| Witamina B6 | 0.2 mg |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 80 μg |
| Witamina E | 0.1 mg |
| Witamina K | 1 μg |
| Wapń | 21 mg |
| Żelazo | 1.3 mg |
| Magnez | 18 mg |
| Fosfor | 189 mg |
| Potas | 223 mg |
| Cynk | 1.4 mg |
| Miedź | 0.2 mg |
| Mangan | 0.6 mg |
| Selen | 26 μg |
Alternatywne metody przygotowania
| Metoda | Czas gotowania | Proporcje wody |
|---|---|---|
| Gnocchi ziemniaczane | 2–4 minuty | Osolona woda (kluski/makaron) lub patelnia (placki) |