Jak i ile gotować sorgo
Sorgo warto przepłukać. Groch i większe ziarna możesz namoczyć na noc, by skrócić gotowanie.
Jak gotować
Zagotuj wodę w proporcji ok. 1:3, wrzuć produkt, zmniejsz ogień. Groch i sorgo wymagają cierpliwości — sprawdzaj miękkość próbą.
Ile gotować
- Czas: 45–55 minut
- Woda: 1:3
Jak podawać
Zupy, kotlety, sałatki, misy z warzywami, dodatek do pieczonego bakłażana lub papryki.
Szczegółowe informacje o produkcie
Informacje ogólne
| Nazwa łacińska | Sorghum bicolor |
| Pochodzenie | świat |
| Sezonowość | Cały rok |
| Przechowywanie | W suchym, chłodnym miejscu, w szczelnym opakowaniu. Chronić przed wilgocią i światłem. |
| Alergeny | Brak |
Wartości odżywcze (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 340 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 2 g |
| Błonnik | 10 g |
| Tłuszcze | 2 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.2 g |
| Sód | 8 mg |
| Indeks glikemiczny | 45 |
Witaminy i minerały (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Witamina B1 (tiamina) | 0.2 mg |
| Witamina B2 (ryboflawina) | 0.1 mg |
| Witamina B3 (niacyna) | 2 mg |
| Witamina B6 | 0.2 mg |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 80 μg |
| Witamina E | 0.1 mg |
| Witamina K | 1 μg |
| Wapń | 35 mg |
| Żelazo | 2 mg |
| Magnez | 80 mg |
| Fosfor | 220 mg |
| Potas | 350 mg |
| Cynk | 2 mg |
| Miedź | 0.4 mg |
| Mangan | 1.5 mg |
| Selen | 5 μg |
Alternatywne metody przygotowania
| Metoda | Czas gotowania | Proporcje wody |
|---|---|---|
| Gotowanie w garnku | 45–55 minut | 1:3 |
| Namoczenie nocne | Skróć gotowanie o ok. 15–25% | 1:3 |