Jak i ile gotować tortellini
Tortellini to popularny makaron z pszenicy durum. Do dużego garnka wlej obficie osolonej wody (ok. 1 łyżka soli na litr).
Jak gotować
Wrzucaj makaron do wrzątku i mieszaj na początku, by nie przykleił się do dna. Nie przykrywaj garnka — łatwiej o kontrolę nad wykipieniem. Sprawdź smak i konsystencję chwilę przed czasem z opakowania.
Ile gotować
- Suszone: 7–10 minut
- Świeże (jeśli dostępne): 3–5 minut
Dokładny czas zawsze dopasuj do instrukcji na opakowaniu i preferowanego „al dente”.
Jak podawać
Podawaj z sosem pomidorowym, śmietanowym, pesto, z warzywami lub w zapiekance. Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania do połączenia z sosem.
Szczegółowe informacje o produkcie
Informacje ogólne
| Nazwa łacińska | Triticum durum |
| Pochodzenie | Włochy, Europa |
| Sezonowość | Cały rok |
| Przechowywanie | W suchym, chłodnym miejscu, w szczelnym opakowaniu. Chronić przed wilgocią i światłem. |
| Alergeny | Gluten |
Wartości odżywcze (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 371 kcal |
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 75 g |
| Cukry | 2.5 g |
| Błonnik | 3 g |
| Tłuszcze | 1.5 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.3 g |
| Sód | 6 mg |
| Indeks glikemiczny | 50 |
Witaminy i minerały (100g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Witamina B1 (tiamina) | 0.2 mg |
| Witamina B2 (ryboflawina) | 0.1 mg |
| Witamina B3 (niacyna) | 2 mg |
| Witamina B6 | 0.2 mg |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 80 μg |
| Witamina E | 0.1 mg |
| Witamina K | 1 μg |
| Wapń | 21 mg |
| Żelazo | 1.3 mg |
| Magnez | 18 mg |
| Fosfor | 189 mg |
| Potas | 223 mg |
| Cynk | 1.4 mg |
| Miedź | 0.2 mg |
| Mangan | 0.6 mg |
| Selen | 26 μg |
Alternatywne metody przygotowania
| Metoda | Czas gotowania | Proporcje wody |
|---|---|---|
| Tortellini suszone | 7–10 minut | Minimum 1 litr wody na 100g makaronu |
| Tortellini świeże | 3–5 minut | Minimum 1 litr wody na 100g makaronu |